和カフェ 林屋茶園 目黒駅前店の魅力

1. 

   CHARM POINT 01

   お茶本来の味や香りを届けるためのこだわり

   お茶は時代に合わせて姿形を変えながら、たくさんの人々に親しまれてきました。
   お茶そのものは身近に感じるようになりましたが、見た目や機能性にこだわるあまり、本来のお茶の在り方から離れてしまっているように感じています。
   お茶の栽培から製造、販売まで、一つひとつのフローに徹底的にこだわり抜く。本来のお茶の味わいや香り、楽しみ方を再現する。
   そのために、日々、お茶と向き合っています。

2. 

   CHARM POINT 02

   お茶と抹茶スイーツ

   時代の変化に伴う茶文化の衰退を憂いた先代たちは、茶文化の発展のための新たな挑戦として、スイーツと茶を掛け合わせました。
   馴染みのある食べ物に抹茶を混ぜることで、風味だけでなく、抹茶のもつ栄養も手軽に楽しめると考えたのです。
   今でこそ一般的になった抹茶スイーツですが、茶道のお茶席でしか振る舞われなかった抹茶をスイーツにすることは、当時はかなり前衛的なものでした。

3. 

   CHARM POINT 03

   スイーツへのこだわり

   「お茶は飲むだけでなく、茶葉そのものを食すことで、茶葉に含まれる豊富な栄養を摂取できる」
   先代から受け継がれ続ける、上質なお茶を使った美味しいスイーツを開発し続けています。
   お茶と一緒に楽しめるよう、使用する材料の甘さや量、バランスなどは商品ごとに異なります。スイーツを食べた瞬間に全ての材料が調和するよう、工夫を施しています。