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【茅ヶ崎で日本酒を堪能できるお店ならグリとニル】日本の文化のひとつ「日本酒」を楽しもう!

2019年5月8日 (水)

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こんにちは!

串焼きビストロ グリとニルの田村です!

ゴールデンウィークもついに終わってしまいましたね…10連休、皆さん満喫できましたでしょうか?今年は旅行に行かれる方が多かったらしいですね!旅行先で美味しいグルメを堪能できた方もできなかった方も、茅ヶ崎には美味しい料理とお酒を楽しめる串焼きビストロ グリとニルがありますよ!グリル、煮込み、焼き鳥、日本酒、ワイン…なんでもあります!藤沢、平塚など湘南エリアのグルメなら、当店で決まりです♪

 

さて、今回は料理ではなく、当店の売りの一つである「日本酒」についての記事を書きたいと思います!

 

 

日本酒って、純米酒とか、大吟醸とか、辛口、甘口、いろいろあってよく分かりませんよね…そういった疑問にも答えられるように解説を交えていきますので、日本酒入門者でも分かりやすいように書いていきますね!

 

これで解決!日本酒とは?辛口ってどういうこと?その違いをご説明します!

そもそも日本酒ってどんなお酒のことを言うんだろう…という方に簡単にご説明しますと、日本酒とは「米と麹と水を原料とするお酒のこと」です!その中で一般的に飲まれている日本酒が、「清酒」と呼ばれるもので、米と麹を醸造したもろみを「濾して」できた澄んだ酒のことなんです!(ちなみにこの濾す前のお酒が「濁酒-どぶろく」と呼ばれるものです)

 

また、アルコール度数が22度未満であること、などの条件もあり、日本酒は醸造酒の分類に入ります!

似た造り方のお酒に焼酎がありますが、焼酎は「蒸留酒」ですので、全然別物ですよ!そして日本酒を蒸留させたものが、「米焼酎」なんです!

 

そして日本酒はお米(日本酒用の酒米が使われることが多いです)を原料としているのですが、そのお米をどれだけ削ったかを表す言葉に「精米歩合」というものがあります!例えば酒米を表面から30%分削ったものが原料で作られた日本酒は精米歩合70%といった具合に表記され、磨いていない米(精米歩合の数字が高い)ほど「味わいの深さ、米の香り、重さ、鈍重さ、くどさ」などが目立ち、磨いた米(精米歩合の数字が低い)ほど「すっきりさ、香りの華やかなさ、軽さ、薄さ」といった特徴が表れてきます!

 

また日本酒には「純米酒」や「大吟醸」といった分類がされていますので、詳細はこちらをご覧ください!

【日本酒の分類についてはこちら!】

 

日本酒を飲むときに「辛口」と言う言葉をよく聞くと思いますが、これはどういうことか分かりますでしょうか?

簡単に言うと「甘口ではない」味わいのお酒を「辛口」ということが多いです!これは、戦後に普及していた三倍増醸酒(さんばいぞうじょうしゅ)という、米と麹で作ったもろみに糖分と醸造アルコールを入れて3倍に延ばしたお酒が甘くて何杯も飲めなった時代に、昔ながらの米と麹だけで作った本来の日本酒が受け入れられ、そういったお酒を「辛口」として売り出したことが今の辛口ブームに繋がっているとされています!なので、辛口=甘くないという認識で問題ないかと思います!

 

日本酒には「日本酒度」と呼ばれる、糖分がどれくらい含まれているかを表す目安もあります!日本酒度が高い(プラス表記)の方が辛く、低い(マイナス表記)のものの方が甘く感じられます。ただし使っている酒米や水の種類によっても味わいは変わってきますので、あくまで目安程度にお考えください!

 

茅ヶ崎、藤沢周辺で日本酒を飲みたいなら当店へ!茅ヶ崎駅北口から徒歩1分の個室のあるレストラン

日本酒についての説明を簡単にさせていただきました!もっと詳しく書きたいのですが、あまり専門的すぎると疲れてしまいますので、ここからはグリとニルの日本酒をご紹介させていただきます!茅ヶ崎で美味しい日本酒が飲めるお店をお探しの方は当店へ!

 

グリとニルでは、ワインもいっぱいありますが、日本酒も豊富に取り揃えております!

 

・田酒(青森)特別純米酒

旨口とコク、スッキリとした飲み口!食中酒にピッタリです♪

・写楽(福島)純米吟醸

果物のような香りを感じますが、お米の味もしっかりと広がるスッキリ辛口の一品!

・而今(三重)純米吟醸

花を思わせるような上品な香りと甘みが絶品です♪

 

他にも、メニューに載っているもの以外で常時30種類近くの日本酒を取り揃えております!日本酒の肴には鶏モモや鶏皮などの焼き鳥や、「焼き味噌」などのおつまみ、「本日の肴3種」などのメニューもご用意しております!お一人様でも存分に楽しんでいただけるようなお店ですよ♪

 

スタッフ募集中!茅ヶ崎、藤沢近辺で働く飲食店をお探しの方お待ちしてます!

グリとニルでは一緒に働いてくれるスタッフを募集しています!茅ヶ崎・藤沢・平塚など湘南方面で飲食店の求人をお探しの方、ぜひ一緒に働いてみませんか?アルバイト・パートはもちろん、お店を一緒に支えてくれる正社員の募集もしております!詳しくは弊社リクルートページをご覧ください!

 

【採用・リクルートページはこちら!】