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【料理長】和カフェ 林屋茶園 店長候補

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職種:


募集要項

勤務地

東京都品川区上大崎 目黒駅

給与

月給30万~(経験者優遇)

雇用形態

料理長

仕事内容及びアピールポイント

創業260年、京都の老舗茶屋の「林屋茶園」。全国の有名デパートなどに10店舗あり、
唯一弊社でフラインチャイズ加盟しながら業態も開発しながら運営しています。
昨年12月に目黒の駅前オフィス型商業施設の1階にオープンして、連日お客様で賑わっています。
もともとの老舗茶屋から受け継がれてきた伝統的な抹茶や甘味に加えて、京風だしをベースとした
当店オリジナル食事メニューも出しており、カフェとお食事を融合しながら新しいスタイルを提供しています
まだまだ若い業態ですが、一緒に作りながら事業を拡大していく。そんなエネルギーを持った方をお待ちしています。

◆料理長の仕事
・料理の仕込み・調理
・食材の仕入れや発注・原価管理
・業者様の開拓・提案・商談
・新メニューの開発・原価計算・教育
・甘味・スイーツメニューの開発(パティシエ歓迎)
・メニュー変更、マーケティング・販促計画立案、実施

など林屋茶園の厨房業務・商品開発に関わる業務全般を行って頂きます。
まずは1ヶ月の研修からスタートして、料理長として勤務して頂きます。
会社、スタッフ、お客様から認められた後、料理長として、店舗の料理全般をお任せします

求める人材

飲食店実務3年以上ある方 店長経験のある方歓迎

勤務時間・曜日

9:00~23:00の間でシフト制。週休2日

交通アクセス

東京都品川区上大崎 目黒駅徒歩1分

待遇・福利厚生

■昇給随時
■賞与インセンティブ(店舗の業績に応じて4ヵ月ごとに支給)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額支給
■新入社員研修、キャリア研修
■引越し費用(会社負担)
■社内イベント(忘年会、新年会、バーベキュー大会など)